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青椒肉丝的制作精髓是什么？
2024-02-16 阅读 94
青椒肉丝的制作精髓在于火候的掌握和调味的平衡。首先，肉丝要切得均匀细薄，这样炒的时候才容易入味；其次，青椒也要切得均匀丝状，保持脆嫩口感。在烹饪过程中，火候要掌握得恰到好处，肉丝和青椒要保持鲜嫩而不过火；调味时要注意酱油、盐、糖等调味料的搭配，使得整道菜的味道鲜美可口。最后，快速翻炒，让青椒肉丝保持鲜嫩爽口，不失营养。
更新于 2024年04月16日
