低温巴氏杀菌鲜牛奶有哪些特点？
2024-02-16 阅读 29
低温巴氏杀菌鲜牛奶的特点包括：
1. 保留营养成分：低温巴氏杀菌可以在较低的温度下杀灭绝大部分细菌，同时能够最大限度地保留牛奶中的营养成分，如蛋白质、维生素和矿物质等。
2. 延长保质期：经过低温巴氏杀菌处理的鲜牛奶可以延长保质期，使其更加安全和持久。
3. 保持口感：相比于高温巴氏杀菌或者超高温灭菌处理，低温巴氏杀菌更有利于保持牛奶的原始口感和风味。
4. 减少破坏：低温巴氏杀菌的处理温度相对较低，可以减少对牛奶中的营养成分和天然风味的破坏，保持牛奶的品质。
5. 更加安全：通过低温巴氏杀菌处理，可以有效杀灭细菌，减少食品中细菌污染，提高鲜牛奶的安全性。
更新于 2024年04月15日
