酸辣泡笋的家常做法有哪些？
2024-02-16 阅读 16
酸辣泡笋是一道口味鲜美的传统家常菜，制作方法如下：
1. 准备食材：新鲜的泡笋、胡萝卜、青椒、红椒、蒜末、生姜末等。
2. 处理泡笋：将泡笋去皮，洗净后切成细丝或小块备用。
3. 制作酸辣汁：将适量的醋、白糖、盐、生抽、淀粉和清水混合搅拌均匀，备用。
4. 烹饪：热锅凉油，加入蒜末、生姜末爆香，再加入胡萝卜丝、青椒丝、红椒丝翻炒至熟。
5. 加入泡笋：将切好的泡笋丝加入锅中，翻炒均匀。
6. 调味：倒入事先调好的酸辣汁，翻炒均匀，让汁水均匀裹在泡笋和蔬菜上。
7. 出锅：炒至汁水收干，即可起锅装盘。
8. 装盘：将炒好的酸辣泡笋盛入碗中，可以撒上一些葱花或者芝麻作为装饰。
这样一道美味的酸辣泡笋就做好了，口感酸辣开胃，非常适合搭配米饭一起享用。
更新于 2024年04月14日
