制作云南炒三剁有哪些要点？
2024-02-16 阅读 29
制作云南炒三剁的要点包括：
1. 选择新鲜的猪肉、土鸡和土鸭，分别切成小块备用。
2. 将猪肉、土鸡和土鸭分别用盐、生抽、料酒和淀粉腌制片刻。
3. 准备好洋葱、青椒、红椒等蔬菜，切成块状备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的猪肉、土鸡和土鸭分别煸炒至变色。
5. 加入洋葱、青椒、红椒等蔬菜，继续翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀出锅即可。
制作云南炒三剁的关键在于火候掌握得当，保持食材的原汁原味，让每一种食材都能完美融合在一起，味道才会更加鲜美。
更新于 2024年04月14日
