制作云南汽锅鸡有哪些要点？
2024-02-15 阅读 34
制作云南汽锅鸡的关键要点包括：
1. 选用新鲜的土鸡，最好是当地的土鸡，肉质更为鲜美。
2. 将鸡肉切块，用盐、料酒、姜蒜腌制，提升鸡肉的鲜美口感。
3. 准备好汽锅，将水烧开，放入蒸架，将腌制好的鸡肉块码放在蒸架上。
4. 在鸡肉上撒上适量的辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜末等调料，增添风味。
5. 盖上锅盖，用大火蒸煮，保持水汽不要停歇，直至鸡肉变熟。
6. 最后，淋上热油，撒上香菜末，即可食用。
这些要点能够帮助制作出口感鲜嫩、味道浓郁的云南汽锅鸡。
更新于 2024年04月11日
