炒西芹如何烹饪味道极好？
2024-02-15 阅读 20
要炒出西芹的极好味道，可以尝试以下步骤：
1. 准备食材：西芹、蒜末、生姜丝、干辣椒、盐、鸡精、生抽、料酒、食用油等。
2. 处理西芹：将西芹洗净后切成段或者片，用开水焯一下，然后捞出备用。
3. 热锅凉油：将锅烧热，倒入适量的食用油，放入蒜末、生姜丝和干辣椒爆香。
4. 翻炒西芹：将焯好水的西芹放入锅中，快速翻炒均匀。
5. 调味：加入少许盐、鸡精、生抽和料酒，继续翻炒均匀，让西芹入味。
6. 出锅：等到西芹变软但仍然保持一定的脆度时，即可出锅。
7. 装盘：将炒好的西芹装入盘中，即可享用。
通过以上步骤，可以炒出味道极好的西芹，口感清脆爽口，香气四溢，营养丰富，是一道美味健康的家常菜。
更新于 2024年04月13日
