自酿白酒味道发苦是怎么回事？
2024-02-15 阅读 22
白酒味道发苦可能是由于以下几个原因造成的：
1. 原料问题：白酒的原料选择不当，或者原料质量不好，可能会导致白酒味道发苦。比如使用了过老或者发霉的原料。
2. 发酵问题：发酵过程中控制不当，或者发酵时间过长，可能会导致白酒味道发苦。
3. 蒸馏问题：蒸馏过程中温度控制不当，或者蒸馏时间过长，也可能会影响白酒的味道，使其变得苦涩。
4. 存储问题：白酒在存储过程中受到了阳光直射或者空气氧化等影响，也可能会导致味道变苦。
如果白酒味道发苦，可以尝试调整生产工艺和原料的选择，以及注意存储环境，来改善白酒的口感。
更新于 2024年04月11日
