清蒸鳗鱼的做法有哪些？
2024-02-15 阅读 24
清蒸鳗鱼是一道美味的传统菜肴，做法如下：
1. 准备材料：新鲜的鳗鱼、生姜、葱、料酒、盐、生抽、白胡椒粉、清水。
2. 鳗鱼处理：将鳗鱼洗净，去除内脏和鳞片，切段备用。
3. 腌制：将鳗鱼段放入盆中，加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉，抓匀腌制15-20分钟。
4. 准备蒸锅：在蒸锅中加入适量清水，放入切好的姜片和葱段，开火煮沸。
5. 蒸鳗鱼：将腌制好的鳗鱼段码放在蒸架上，盖上锅盖，用中火蒸8-10分钟，或者直到鳗鱼熟透。
6. 出锅：蒸好后，撒上葱花和香油，即可食用。
清蒸鳗鱼口感鲜嫩，营养丰富，是一道健康美味的家常菜。
更新于 2024年04月10日
