如何做美味的戚风蛋糕？
2024-02-15 阅读 22
制作美味的戚风蛋糕并不复杂，以下是简单的步骤：
1. 准备材料：鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、植物油、牛奶和泡打粉。
2. 分离蛋黄和蛋白，将蛋黄放入一个大碗中，蛋白放入另一个干净的大碗中。
3. 在蛋黄中加入一半的糖和植物油，搅拌均匀后加入牛奶，再慢慢筛入低筋面粉，搅拌均匀。
4. 在蛋白中加入剩余的糖，用打蛋器打发至硬性发泡。
5. 将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，轻轻拌匀，不要过度搅拌，以免消泡。
6. 将面糊倒入戚风蛋糕模具中，轻轻震动去除气泡。
7. 将烤箱预热至180摄氏度，放入烤盘中，以中下火烤制约35-40分钟，或用竹签插入蛋糕中间，拔出不沾糊即可。
8. 取出烤好的蛋糕，倒扣在冷却架上，待完全冷却后即可享用。
希望你能成功制作出美味的戚风蛋糕！祝你好运！
更新于 2024年04月10日
