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维生素B抗热吗？可否在煮粥时添加复合维生素B？
2024-02-15 阅读 19
维生素B在高温下会部分分解，因此并不是完全抗热的。在煮粥时添加复合维生素B，可能会导致其中一部分维生素B被破坏。建议在烹饪过程中尽量避免高温长时间加热，以减少维生素B的损失。如果您非常关心维生素B的摄入，可以考虑在煮粥后再添加维生素B补充剂，以确保获得足够的维生素B。
更新于 2024年04月10日
