这是什么物理原理？把热巧克力淋到冰淇淋上，巧克力就会变得超级硬？
2023-04-21 阅读 61
这涉及到两个物理原理：热传递和温度变化。
当热巧克力倒在冰淇淋上时，热巧克力的温度高于冰淇淋的温度。这意味着热量会从热巧克力流向冰淇淋，直到它们达到相同的温度。在这个过程中，热巧克力会失去热量，而冰淇淋会获得热量。
当热巧克力失去热量时，它的温度会下降，直到它达到了固化的温度。这个温度取决于热巧克力的成分。一旦热巧克力达到了固态的温度，它就会硬化，因为分子会开始排列成固态结构。这使得热巧克力变得硬而脆。
因此，当热巧克力倒在冰淇淋上时，它会流向冰淇淋，温度下降，最终固化成硬而脆的巧克力。
更新于 2023年04月21日
