新会陈皮是广东新会地区特产的一种陈皮，它是以晒干的普洱茶为原料，经过长时间的贮存和陈化后制成的。随着年份的增长，新会陈皮内部的化学成分会发生变化，其中的挥发性成分会逐渐挥发，使得其香气更加浓郁、复杂，口感更加醇厚、柔和。同时，新会陈皮的质量也会因为陈化而得到提升，因此年份越久远的新会陈皮，价格也就越高，更加珍贵。
