面团发不起来的原因有哪些？
2023-06-15 阅读 37
面团发不起来的原因可能有以下几种：
1. 面粉质量不好或者过期了：面粉过期或者质量不好，会影响面团的发酵效果。
2. 温度不够：发酵需要一定的温度，如果温度不够，面团就发不起来。
3. 酵母使用不当：酵母使用过多或者过少，都会影响面团的发酵效果。
4. 盐的使用不当：盐可以控制面团的发酵速度，如果使用过多或者过少，都会影响发酵效果。
5. 水的使用不当：水的温度不对或者使用量不对，都会影响面团的发酵效果。
6. 发酵时间不够：发酵时间不够长，面团就发不起来。
7. 操作不当：操作不当也会影响面团的发酵效果，比如揉面时间不够或者过长，揉面力度不够等。
更新于 2023年06月18日
