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酶的变性为什么不可逆？
2023-05-13 阅读 104
酶的变性是指其三级结构发生了改变，从而导致其失去了催化活性。这种变性是不可逆的，因为酶的三级结构是由其氨基酸序列所决定的，一旦酶的结构发生了改变，其活性中心的构象也会发生改变，从而使得酶无法再与底物结合并发挥催化作用。此外，变性酶的结构也会导致其易于聚集在一起形成沉淀，从而难以恢复其原有的催化活性。因此，酶的变性是不可逆的。
更新于 2023年05月21日
