从基因角度分析为什么有人不喜欢吃香菜？
2023-05-11 阅读 40
目前还没有直接从基因角度解释为什么有人不喜欢吃香菜的研究结果，但有一些研究表明，人的味觉和嗅觉受基因影响较大，而这些基因的变异可能会导致人对某些食物的喜好或厌恶程度不同。
一项针对香菜的研究发现，人们对香菜的喜好与一种名为OR6A2的基因有关。这个基因编码了一种受体蛋白，可以感知香菜中的一种化合物——香芹酮。研究发现，那些不喜欢吃香菜的人中，有一部分人的基因中存在一种变异，使得他们对香芹酮的感知更加敏感，从而感觉香菜有一种类似肥皂的味道，导致不喜欢吃香菜。
当然，这只是一种可能的解释，还需要进一步的研究来证实。另外，人的饮食喜好还受到文化、环境、个人经验等多种因素的影响，因此单纯从基因角度解释并不足够全面。
更新于 2023年05月15日
