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膨化机粮食快速变熟是什么原理？？
2024-12-10 阅读 64
膨化机是通过高温高压的环境，将含水量较高的淀粉类食材（如玉米、小麦等）迅速加热至一定温度，然后在一瞬间释放压力，使得淀粉颗粒瞬间膨胀，形成膨化食品。这一过程中，淀粉颗粒受热膨胀后，形成了多孔的结构，使得食材更容易消化吸收，同时也提高了口感和口味。因此，膨化机可以快速将食材变熟，并且赋予食材独特的口感和风味。
更新于 2024年12月10日
