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杂豆类需要浸泡吗？浸泡多长时间适宜？
2024-12-04 阅读 6
是的，杂豆类（如红豆、绿豆、黑豆等）通常需要浸泡。浸泡的目的是让豆类吸收水分，使其更容易煮熟，并有助于去除豆类中的抗营养物质。 一般来说，杂豆类需要在常温下浸泡6至8小时，或者过夜。如果时间不够，也可以选择快速浸泡法，将豆类放入热水中浸泡1至2小时。浸泡时间越长，豆类的烹饪时间就会越短，且更容易消化吸收。
更新于 2024年12月04日
