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面发酵时间多长最好啊？
2024-11-27 阅读 66
面团发酵的时间取决于面团的配方、温度和湿度等因素。一般来说，面团发酵时间在1到2小时之间比较合适。如果温度较高，发酵时间可能会更短；如果温度较低，发酵时间可能会更长。最好的方法是观察面团的体积变化，待其明显膨胀后再进行下一步操作。发酵时间过长或过短都可能影响面团的口感和香气。
更新于 2024年11月27日
