杭椒牛柳怎么做鲜辣嫩滑？
2024-11-26 阅读 8
要做出鲜辣嫩滑的杭椒牛柳，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：牛柳肉、青椒、红椒、大蒜、生姜、干辣椒等。
2. 牛柳肉切成薄片，用盐、胡椒粉、生粉腌制片刻，让肉更加嫩滑。
3. 青椒、红椒切成条状，大蒜、生姜切成末备用。
4. 热锅凉油，将腌制好的牛柳肉放入锅中煸炒至变色，盛出备用。
5. 锅中留底油，放入干辣椒、蒜末、姜末爆香，再放入青椒、红椒翻炒。
6. 将炒好的牛柳肉放入锅中，加入适量生抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的杭椒，快速翻炒均匀，让牛柳肉充分吸收杭椒的香味。
8. 出锅前可以根据个人口味再次调味，撒上葱花或者芝麻进行装饰即可。
这样做出来的杭椒牛柳，口感鲜嫩，带有一定的辣味，非常开胃美味。希望你成功制作出美味的杭椒牛柳！
更新于 2024年11月26日
