有不过大油的地三鲜做法吗？
2024-11-21 阅读 11
当然可以做一道不过大油的地三鲜。以下是一个简单的做法：
材料：
- 马铃薯 2个
- 茄子 1根
- 青椒 1个
- 大蒜 2瓣
- 姜 适量
- 盐、糖、生抽、料酒、淀粉 适量
- 植物油 适量
步骤：
1. 将马铃薯去皮切成小块，茄子和青椒洗净切成小块备用。
2. 将马铃薯块放入开水中焯烫至半熟，捞出备用。
3. 热锅凉油，放入马铃薯块炸至金黄捞出备用。
4. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，加入茄子、青椒翻炒。
5. 加入适量盐、糖、生抽、料酒调味，倒入一点水焖煮片刻。
6. 水分收干后加入淀粉水勾芡，最后加入炸好的马铃薯块翻炒均匀即可。
这样做出来的地三鲜口感清淡，不过油，健康美味。希望你喜欢这个做法！
更新于 2024年11月24日
