菠菜除了可以做蒜蓉炒菠菜之外，还有什么其他更好吃的做法吗？
2024-11-19 阅读 17
更新于 2024年11月22日
鸡蛋炒菠菜，菠菜拌粉丝，拌海虹肉，蒜泥和芥末油都行，唯一需要注意的是不管凉拌还是炒菜做汤，菠菜都需要焯一下，去掉里面的草酸。
菠菜营养丰富，价格便宜，含有丰富的铁。
常吃菠菜有助于胃酸的分泌和食物的消化，宜于治疗饮食积滞证。也有助于中和胃酸，缓解胃痛。
也有有降低血糖的作用，促进糖分分解，具有使过剩糖分转化为热量的作用，改善体内的脂肪平衡
我们现代人每天刷手机、打游戏、追剧、大部分人都用眼过度，常常会有无眼睛干涩疲劳的感觉。
菠菜是叶黄素的最佳来源之一，而叶黄素对于预防眼睛衰老导致的“视网膜黄斑变性”十分有效。美国俄亥俄州大学的研究者则表示，深绿色叶菜中的大量叶黄素，对于预防白内障有很大帮助。
菠菜的好处这么多，做法也多，可以炒、可以凉拌、可以做汤。
东北有一道菜叫做大丰收，其实也就是蘸酱菜，有时候里面就会有菠菜，就是把菠菜焯水，攥干用来蘸酱吃。
还有就是用菠菜来做汤，也非常简单，记得小时候家里就经常用豆腐和菠菜来做汤。
把菠菜洗净，切成段，豆腐切成小块焯水。
起锅烧油，放葱姜蒜炒香，然后把菠菜和豆腐同时下锅翻炒一下，加汤烧开，加盐、鸡精或者蚝油调味，一道又简单又健康的菠菜豆腐汤就做好了。
菠菜做汤也可以更简单一些，锅里少放一些油，打一个鸡蛋，两面煎熟，然后加汤烧开，放入准备好的菠菜，加盐、鸡精或者蚝油调味，加葱花。一碗鸡蛋菠菜汤就OK，这个汤很适合做早餐。
