喝咖啡用不用搅拌？为什么？
2024-11-19 阅读 95
更新于 2024年11月21日
有拉花的咖啡，搅拌了漂亮的拉花就不见了，可以不搅拌。但实际上，很多时候，搅拌一下其实更好喝。
拉花如果有拉花的奶咖，一般都是上面这样，最上层表面有图案。如果用勺子搅拌均匀了，这个图案就没有了。
当然，其实也可以拍照后就搅拌。这种拉花，其实除了好看，主要还是有牛奶、奶泡和咖啡的融合，然后直接喝会有不同的层次感，直接喝，能感受到最上层的奶泡的稀松，中间奶喝咖啡的融合的稠密。如果搅拌了，就是一杯均匀的奶咖。
然后就是速溶咖啡，这个恐怕不搅拌，等待速溶咖啡融化需要不短的时间。
espresso然后就是espresso。上面一层油脂的味道，和下面的咖啡液，其实味道差别还是很大，用小的勺子，搅拌均匀，喝起来会更平衡。我看不少讲咖啡的纪录片，好像意大利人，喝espresso，也会配一个小勺子，他们会用勺子把表面的油脂拨开，再喝。
当然，其实用一小包咖啡糖，倒进去，然后搅拌均匀。espresso本来就特别浓烈喝酸苦，加上一包糖，增加了甜感，然后一口闷下去，强烈的酸、甜、苦还有咖啡香气，提神效果非常好。
最后就是手冲或者挂耳。
手冲咖啡如果是用分享壶装的，可以再倒出来之前就摇晃分享壶，倒出来，基本就均匀，但是如果用挂耳，或者图方便，直接在杯子上面放滤杯手冲，这样杯里的咖啡不均匀，可能上面的咖啡浓度喝杯子底下的不一样，这时候搅拌一下，能让咖啡更均匀。
以上是对咖啡是否搅拌的一些经验，其实搅拌与否，看个人喜好，完全可以自己尝试一下，看喜欢那种，自行选择即可。
如果你也对咖啡感兴趣，我有写一些关于咖啡器材的文章，可以参考，希望对你有帮助。
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喝咖啡是否需要搅拌取决于个人口味偏好和咖啡的类型。为什么要在冲煮咖啡的过程中增加搅拌这个步骤？搅拌对冲煮效果有帮助吗？哪些情况可以运用搅拌？不同于其他可以用数值表示的冲煮参数，搅拌，是咖啡冲煮中最抽象最能理解的因素。但如果你对咖啡冲煮的目标是均匀稳定的萃取，那么，搅拌是你应该掌握的技巧。
广告【无甜茶咖】茉莉绿茶风味无甜款超浓缩咖啡液 一盒10知乎自营¥99.80去购买为什么我们加糖加盐之后，通常都会搅拌一下呢？因为通过搅动产生湍流旋涡，可以提高咖啡的溶解效率，进而提高萃取率，使得液体的浓度分布更加均匀，萃取效率一致。简单来说，搅拌的目的，是为了提高萃取率，以及提升萃取的均匀度。
搅拌咖啡可以使奶咖混合度更高，从而使得咖啡和奶泡更加均匀，口感更加顺滑。如果不搅拌，第一口可能会感受到浓郁的咖啡味道，层次感更强。
如不同类型的咖啡、拿铁、卡布奇诺等奶泡咖啡：建议搅拌，这样可以让奶泡和咖啡更好地混合，提升整体的口感和风味。
手冲咖啡：是否搅拌取决于个人口味。搅拌可以使咖啡粉和水更均匀地混合，提升萃取效率，但也会影响咖啡的层次感和风味。
每一种咖啡的搅拌具体方法：
手冲咖啡：在闷蒸阶段使用搅拌棒进行搅拌，可以帮助咖啡粉充分湿润，确保均匀萃取。搅拌的方向和力度可以根据个人习惯进行。
奶泡咖啡：可以用勺子或搅拌棒轻轻搅拌，确保奶泡和咖啡均匀混合。
总之，搅拌咖啡可以提升奶咖的混合度，使口感更加顺滑，但对于手冲咖啡，是否搅拌则取决于个人对风味的偏好
