咖啡都有哪些「很少有人知道」的冷知识？
2024-11-19 阅读 91
更新于 2024年11月21日
饮用咖啡会大量消耗钙质，会出现指端麻木、会出现早晨起床就腰疼难耐：误以为是腰椎间盘突出，或者zy过度……年龄50岁以上的人不建议饮用。年轻人饮用后出现上述症状停饮一周到数月就可恢复，严重者可找医生咨询后大量恶补钙质。这知识就算有人知道也没人愿意传播，因此属于特别冷的知识。
1979年正月初八，河南农民李建安悄悄将几个大缸扛回家。媳妇凑近一看顿时脸色煞白：“真晦气，你怎么骨灰罐子往家里搬？”李建安神秘地说：“这是宝贝嘞！”
李建安是河南临汝人，他是农民，但也是能人，他当过兵，会画画，做过民办教师，后来因为在地震中因英勇救人受表彰，调到纸坊公社成了文化干事。在这个岗位上，李建安还学过文物保护，参过文物挖掘。也正是这种经历，让他与一件国宝产生了缘分。1979年正月初八，李建安受了媳妇的嘱托去逛大集，结果菜肉没买来，却拉回来几车“大缸”。原来，在赶集的过程中，李建安听到了一个消息——公社苹果园里翻地，挖出不少红陶片……
李建安集也不逛了，直奔苹果园。结果，在一块果树地真的发现了陶片。这时天还冷，地也冻得梆硬，但李建安也顾不上了，找来铁锹与镐头挖起来。天寒地冻，李建安却累得一身汗，最终，他成功挖出了13件大罐子。李建安看着这一排大罐子发愁了。这些罐子非金非玉灰头土脸，实在看不出什么价值。最重要的是，这些罐子有些许破损处，竟然有白森森骨殖漏了出来！
看来这些是装殓尸首的罐子，到底怎么处置呢？没有其他好办法，又担心这些罐子被其他人损坏，于是，他硬着头皮用借来的板车，将这些罐子拉回了家。而正是这过年时节往家里搬死人罐子，不仅让家里闹了一场矛盾，还让李建安成了当时的“笑话”。要知道，那时候，人们文物保护意识并不高，在地里挖出东西虽然并不少见，但能用的城砖、墓砖都用来盖猪圈了，而铜铁也是多卖给废品站，但这种装骨殖的罐子，不仅晦气，而且破破烂烂连腌咸菜都不行……但李建安却挺执着，虽然他也拿不准这些罐子到底有什么价值，但其中一个罐子上的一幅画坚定了李建安保护这些罐子的决心。
“你瞧，这罐子有仙鹤，有斧子，画得怪好，这罐子一定是价值的。”为了保护这些罐子，李建安费了不少精神，家里人嫌这些罐子晦气，吵得厉害，于是，李建安就辗转将罐子放在了公社大院的闲置房里，后来公社翻盖房子，李建安又一次次挪换位置…
李建安把这些罐子当成宝贝，但这些宝贝却并没有引起重视。李建安多次往当地的文化馆、文保所跑，但那时候刚刚结束了混乱的十年，哪有人重视这些“装死人骨头的”罐子呢？
1980年春节前的一天，李建安的请求终于有了结果。他兴高采烈地用自行车拖着架子车，沿着洛界公路，经过一个半小时行程到达原临汝县文化馆……时任文化馆馆长的张久益接待了李建安，因为当时并没有什么奖励机制，于是，张久益拿出了5双线手套……
李建安拿着线手套回了家，他的护宝行为暂时告一段落，但这些陶罐还要在“冷板凳”上再坐上一阵子。这些罐子虽然进了文化馆，但也没有得到重视，和乒乓球桌等堆在角落。
因缘际会，在郑州工作的汝州籍画家张绍文回汝州时看到了这个陶缸，深以为奇，回郑州后向有关部门汇报，并撰文发表在《中原文物》上，将其命名为“鹳鱼石斧图陶缸”，评价“这幅原始绘画是一件稀有的杰作……无疑应列入‘神器’中去了”。
很快，省里派专项调查组前往临汝进行考古调查，在撰写的《临汝阎村新石器时代遗址调查报告》中说：“这是迄今发现的最大一幅原始社会时期的彩陶画……在我国绘画史上也是一件罕见的珍品。”
至此，一度被“嫌弃”的鹳鱼石斧图陶缸被紧急调往河南省博物馆，随后又被国家历史博物馆珍藏。鹳鱼石斧图陶缸在被发现后的40余年里，引来国内众多专家、学者的广泛关注。为表现鹳的轻柔白羽，把鹳身整个涂抹成白色，犹如后代中国画的“没骨”画法;石斧和鱼的外形则采用“勾线”画法，用简练、流畅的粗线勾勒出轮廓;斧、鱼身中填充色彩，犹如后代中国画的“填色”画法。由于这幅画具备了中国画的一些基本画法,有的学者认为它是中国画的雏形。
如今，几十年过去，彩绘鹳鱼石斧图陶缸的研究成果不断更新。这个罐子的用途以及象征功能被人们广泛认可。
这类彩绘陶缸属于仰韶文化瓮棺葬具，因在河南伊川附近出土较多，故又被称为“伊川缸”。普通伊川缸大多造型简单，素朴无彩。鹳鱼石斧图彩绘陶缸不但施彩，而且构图复杂。
结合史料便可发现，驩头族的居民以鹳鸟作为本氏族的图腾进行仪式和崇拜活动。所以，人们大胆推测，此陶缸很可能是氏族首领的葬具。白鹳应是首领本人所属氏族的图腾，鱼则是敌对氏族的图腾。石斧是权力的标志，是首领所用实物的写真。首领生前曾经率领白鹳氏族同鱼氏族进行了殊死的战斗，并取得了决定性的胜利。人们将这些事迹寓于图画当中，记录在首领本人的瓮棺上，通过图腾形象与御用武器的顶级组合来表现重大历史事件，以纪念首领的英雄业绩。
其实，除了这个彩陶大缸，中国人非常熟悉的一件国宝级文物人面鱼纹盆也是一件葬具。在宝鸡北首岭、临潼姜寨以及半坡遗址的发掘中都有类似器物出土。其中最为著名就是这件半坡遗址出土的人面鱼纹盆。挖掘出土时这些盆一件扣一件，就像叠在一起的草帽一样，竟然有七个之多。其中两件较为完整，最好的一件现珍藏于中国国家博物馆。
人面鱼纹陶盆是为夭折的儿童所特制的一种葬具，以瓮为棺、以盆为盖，人面鱼纹盆圆腹、平口的造型特点作为葬具的顶盖与瓮形成一个交互的口，密封性强，能够保护夭折孩子的尸骨。在原始社会，孩子是部落繁衍、壮大的希望，然而，在疾病和自然灾害面前，原始人往往束手无策，只能寄希望于神灵的护佑。当部落中有儿童天折时，人们便把天折的孩子放置于陶瓮中以瓮为棺，以盆为盖，埋在部落附近。而盆上的“神秘图案”，则象征着古代先民对幼小逝去生命的爱护和对未来的祈盼。
过去了，虽然研究考证不断，但鹳鱼石斧图的真实含义究竟如何，仍旧充满了神秘色彩，但它都展示出了中华民族的高度文明，反映了人类绘画萌芽时期的艺术风格，体现了中国史前陶画艺术创作的最高成就。
经过多年的考证研究，彩绘鹳鱼石斧图陶缸成了国宝中的国宝，在首批禁止出境展览文物名单中，排在第一位。
这就是“鹳鱼石斧图彩陶缸”的现世故事。每次看到这段传奇，总会被基层文化工作者的执着感动。在那个时代，李建安顶着家人、同事、村民们的误解与轻视，用一己之力保住这尚不能确定价值的“文物”，几经波折，几经坎坷，他能坚持下来，不过是因为他坚信，这些罐子是国之宝物不能损毁。
而也正是这种护宝的执着，让“鹳鱼石斧图彩陶缸”穿越了数千年的时光，与李建安有了一段传奇的故事。用国宝换线手套，如今看来似乎“很不值”，但李建安的精神令人憧憬，护宝行动熠熠闪光。
图片来自网络。
冷知识：咖啡豆本身并不苦 作为一种水果其实酸酸甜甜的
咖啡并非真正的豆类，而是咖啡果实的种子，咖啡果又被称为咖啡樱桃。烘焙师往往会一次性购买一年的咖啡储量，通过特殊技术保持新鲜度，烘焙和泡制方法会决定咖啡的味道。拿铁在意大利语中是牛奶的意思，拿铁咖啡是牛奶与咖啡混合而成的饮品，单独提到“拿铁”并非指咖啡。咖啡因并不能即刻发挥作用，而是在摄入后的15~45分钟开始产生效果，3小时以后会慢慢消失，完全代谢掉则大约需要12小时。
以下是一些很少有人知道的咖啡冷知识：
咖啡的别称“Joe”：在美帝文化中，咖啡常被称为 “Joe”，其来源有多种说法。一种推测是在 19 世纪，“Joe” 是个随意的称呼，类似 “伙计” 等模糊指示表达。1846 年左右，用 “Joe” 指代一时想不到的事物或人的习惯在大众中扩散。而据语言学家迈克尔・奎尼恩调查，20 世纪 30 年代，美帝海军军官常使用 “Jamoke”（Java+Mocha）指代咖啡，后嫌读音长简化成 “Joe”。还有都市传奇称，1914 年时任海军部长约瑟夫斯・丹尼尔斯颁布禁令，禁止海军配给酒精饮料，只能喝咖啡，官兵们为泄愤将咖啡叫作 “Joe”，因为丹尼尔斯部长的绰号就是 “乔”，后来这种叫法不断流传.
“Java”：源自 19 世纪，当时市面上流行的阿拉比卡咖啡原产地为爪哇岛。荷兰人在爪哇岛上种植的印尼产阿拉比卡咖啡豆，因流行度高且性价比高，使得 “Java” 或 “爪哇（饮料）” 就此流行开来，并逐渐成为咖啡的别称之一.咖啡与嗅觉
在香水专柜上通常会摆着一些咖啡豆，这是因为人的嗅觉在未经训练的情况下一次性只能闻三种以内的味道，而香水柜台众多不同的香水会让嗅觉麻痹。闻咖啡豆可以让咖啡豆的味道转移神经中枢对于香水气味的兴奋性，从而让嗅觉恢复敏锐，以便更好地闻下一款香水.
昂贵的咖啡品种
黑象牙咖啡：又名 “象粪咖啡”，是用泰国象消化并排泄出的咖啡豆磨制的咖啡，其生产于金三角亚洲象基地。大象体内的酶在消化过程中分解豆中的蛋白质，因而使之几乎没有普通咖啡的苦味。由于供应量极其有限，所以只在世界上少数的五星级酒店销售，每公斤的价格高达 1100 美元.
麝猫咖啡：麝香猫生活在印度尼西亚的丛林里，它们晚上在巴厘岛的森林中游荡，吃成熟的咖啡果子后排泄出咖啡豆。经过清洗除臭后，这种咖啡味道绝佳，远远超过普通的咖啡，价格也非常昂贵，通常每磅价格从 100 美元到 600 美元不等，比普通咖啡贵 20 到 60 倍2.咖啡因的真相
脱咖啡因咖啡并非无咖啡因：脱咖啡因的过程通常会去除 94%-98% 的咖啡因，但研究表明，平均 16 盎司含咖啡因的咖啡含有 188 毫升咖啡因，而平均 16 盎司的脱咖啡因咖啡仍含有 9.4 毫升咖啡因
咖啡加奶油或牛奶影响咖啡因吸收：咖啡上面加一层奶油，其冷却速度会慢 20%。并且，当咖啡添加了脂肪牛奶，身体吸收咖啡的速度要慢得多，从而降低了咖啡因对人体的刺激作用.咖啡对身体的特殊影响
可能导致胸部缩小：发表在《英国癌症杂志》上的一项研究显示，大量饮用咖啡会导致女性胸部缩小。研究人员询问了近 300 名女性喝了多少咖啡，然后测量了她们的胸围，结果发现每天超过三杯咖啡，胸部就会有缩小的趋势。不过，该研究存在一定争议，有人认为其不够科学全面.
过量摄入咖啡因的危害：如果一个人在短时间内喝 30 杯咖啡，体内就会摄入超过 400 毫克的咖啡因，这个摄入量会对身体健康造成伤害，通常会出现呕吐、腹痛、意识改变，甚至癫痫发作等症状，严重者会扰乱血流，造成血压不稳定，导致低血压、意识丧失甚至死亡咖啡的历史与文化
咖啡的起源与传播：咖啡最早起源于埃塞俄比亚，有位牧羊人发现羊吃了一种植物后变得很兴奋，便把这种植物带回家煮水喝，从此咖啡开始在当地流传。15 世纪以后，咖啡随着阿拉伯人的军事扩张和贸易路线，逐渐传播到欧洲，并在欧洲得到了进一步的发展和改良.
咖啡馆的历史：世界上第一家咖啡馆的诞生地存在争议，一种说法是 16 世纪出现在圣城麦加的 “Kaveh Kanes”，最初是为举行宗教性质的会议而设立的；另一种说法是，全世界最早的咖啡馆诞生于 1475 年土耳其的君士坦丁堡（现在的伊斯坦布尔），叫 “Kivahan”。欧洲的第一家咖啡馆也有不同说法，一说 1640 年或 1645 年诞生于威尼斯，另一说 1650 年在英国牛津大学建立.
咖啡曾遭查禁：1511 年，麦加的宗教局长贝格认为咖啡会造成醉意，刺激神经，人们喝咖啡是享乐的堕落行为，于是咖啡在麦加遭严禁，咖啡豆被当街烧毁，喝咖啡的人会遭遇毒打。16 世纪一些意大利牧师也曾试图禁止咖啡，18 世纪瑞典政府禁止咖啡和咖啡用具，因为他们认为咖啡会导致叛逆的情绪
