把脆皮五花肉做得好吃的秘诀有哪些？
2024-02-17 阅读 9
脆皮五花肉要做得好吃，可以考虑以下几个秘诀：
1. 先将五花肉用开水焯水，去除多余的血水和杂质，然后取出晾干表面水分。
2. 在五花肉表面划几刀，不要划得太深，有利于入味和烤制时皮肉分离。
3. 用盐、胡椒、五香粉、生抽等调料腌制五花肉，入味时间可以根据个人口味长短调整，一般至少腌制1-2小时。
4. 然后将五花肉放入预热好的烤箱中，以中高温度烤制，途中可以多次翻面，确保肉熟皮脆。
5. 烤制最后几分钟，可以将温度调高，让皮部更加酥脆。
6. 烤制完成后，可以根据个人口味切成适当大小的块状，搭配适量的蘸料或调味汁食用，口感更佳。
更新于 2024年11月20日
