有哪些秘诀可以制作出好吃的冬瓜烧肉？
2024-02-16 阅读 17
制作好吃的冬瓜烧肉的秘诀包括：
1. 选用优质的猪肉：选择瘦肉和肥肉相间的五花肉或者里脊肉，口感更加鲜嫩。
2. 先焯水去腥：将切好的猪肉放入沸水中焯水，去除血水和腥味，使肉质更加鲜嫩。
3. 腌制入味：将焯水后的猪肉用料酒、生抽、盐、糖、姜蒜腌制入味，提升肉质的口感。
4. 炒香煸炒：在热锅中加入适量油，放入葱姜蒜爆香，再加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入调料：加入适量生抽、老抽、糖、盐、料酒、冬瓜块翻炒均匀，让调料充分渗入猪肉和冬瓜中。
6. 加水焖煮：加入适量清水，大火煮开后转小火焖煮，直至冬瓜和猪肉煮烂入味。
7. 收汁出锅：汤汁收浓至喜欢的口感，撒上葱花提鲜，即可出锅享用。
通过以上秘诀，你可以制作出口感鲜嫩、入味可口的冬瓜烧肉。祝你成功！
更新于 2024年04月15日
