酱大骨头的家常做法是什么？
2024-02-17 阅读 11
酱大骨头是一道美味的家常菜，一般的做法如下：
材料：
1. 大骨头
2. 葱姜蒜
3. 料酒
4. 生抽
5. 老抽
6. 冰糖
7. 盐
8. 鸡精
做法：
1. 大骨头用清水浸泡去除血水，然后焯水捞出备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 放入焯过水的大骨头，煸炒至表面微焦。
4. 加入适量的料酒，生抽，老抽，冰糖，盐和水，煮开后转小火慢炖。
5. 炖煮至大骨头变得酥烂入味，汤汁收浓时，加入鸡精调味即可。
这样做出来的酱大骨头肉质鲜嫩，汤汁浓郁，香气扑鼻，非常美味。
更新于 2024年11月20日
