酱牛肉如何制作简单而又不失美味？
2024-02-17 阅读 10
制作简单又美味的酱牛肉，你可以按照以下步骤进行：
1. 选用优质的牛肉，最好选择带筋的部位，如牛腱肉或牛腩肉，切成块状备用。
2. 将牛肉放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出后用清水冲洗干净。
3. 准备调味料：生抽、老抽、料酒、葱姜蒜、冰糖、八角、桂皮等。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入八角和桂皮炒出香味。
5. 放入牛肉翻炒至变色，加入少量料酒去腥。
6. 加入适量生抽、老抽和冰糖，炒匀让牛肉均匀入味。
7. 加入适量清水，没过牛肉，大火煮开后转小火焖煮40分钟至牛肉变软入味。
8. 最后收汁，让酱汁浓稠裹在牛肉上即可。
这样简单的做法能够让酱牛肉口感鲜嫩多汁，美味可口。可以搭配米饭或面条一起食用，营养丰富又下饭。希望你能成功制作出美味的酱牛肉！
更新于 2024年11月20日
