苏州桂花鸡头米怎样制作口感极好？
2024-02-17 阅读 88
苏州桂花鸡头米是一道传统的苏菜，口感鲜美，制作方法如下：
1. 准备食材：主要食材包括鸡头米、鸡肉、瘦肉、香菇、笋尖、鸡蛋等。
2. 处理食材：将鸡头米提前泡发，鸡肉、瘦肉切成丁，香菇、笋尖切片备用。
3. 烹饪：先将鸡头米和适量的水一起煮熟，煮熟后捞出备用。接着在锅中热油，炒香葱姜蒜，放入鸡肉、瘦肉煸炒至变色，再加入香菇、笋尖翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽等调味料，翻炒均匀，让食材入味。
5. 出锅：最后加入煮熟的鸡头米和打散的鸡蛋，翻炒均匀，让所有食材充分融合。待炒熟后即可出锅。
这样制作出来的苏州桂花鸡头米口感会很好，鸡头米软糯香甜，配合鸡肉和香菇的鲜美，是一道美味可口的菜肴。
更新于 2024年11月19日
