青花郎酒兼香型的酿造方式有哪些独特之处？
2024-02-17 阅读 82
青花郎酒是一种具有独特风味的中国白酒，其兼香型的酿造方式有一些独特之处：
1. 选用优质原料：青花郎酒的酿造原料主要是高粱和小麦，选择优质的原料是保证酒质的基础。
2. 传统工艺：青花郎酒采用传统的酿造工艺，包括酒曲的制作、发酵、蒸馏等环节，传承了数百年的酿酒技艺。
3. 双蒸双曲：青花郎酒的蒸馏采用双蒸双曲的方式，即先蒸馏出生香酒，再将生香酒与酒曲再次蒸馏，这种方式有利于提取香气。
4. 陈酿时间：青花郎酒的陈酿时间较长，一般需要在橡木桶中陈放一段时间，以使酒体更加圆润、醇厚。
总的来说，青花郎酒兼香型的酿造方式注重原料选择、传统工艺、特殊的蒸馏方式以及适当的陈酿时间，这些因素共同赋予了青花郎酒独特的风味和品质。
更新于 2024年11月19日
