胶质型糖果的生产过程是怎样的？
2024-02-17 阅读 18
生产胶质型糖果的过程通常包括以下步骤：
1. **配料准备**：将所需的原料配料准备好，通常包括糖、葡萄糖浆、明胶、果汁浓缩液、食用色素和食用香精等。
2. **混合搅拌**：将糖、葡萄糖浆和水混合加热，直至糖完全溶解。然后加入明胶、果汁浓缩液、食用色素和香精等，继续搅拌混合均匀。
3. **熬煮**：将混合物加热至一定温度，通常在巧克力温度计上显示的范围内，以便将混合物煮沸并达到所需的浓度。
4. **成型**：将熬煮后的糖浆倒入模具中，让其冷却凝固。这个过程可以通过冷却室或者冷却带来加速。
5. **切割包装**：将凝固的糖浆块切割成所需的形状和大小，然后进行包装。
以上是生产胶质型糖果的一般过程，不同厂家可能会有一些细微的差异或者特殊的工艺步骤。
更新于 2024年11月19日
