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做洋葱炒牛肉时如何把握火候？
2024-02-17 阅读 15
炒洋葱牛肉时，需要先将牛肉切成薄片或丝，洋葱切丝备用。接着，在锅中加热适量的食用油，等油温稍微升高后，先将洋葱丝倒入锅中炒香，直至洋葱变软变透明并散发出香味。然后将牛肉片倒入锅中，翻炒均匀，直至牛肉变色变熟。在炒制的过程中，需要不断翻炒，以免粘锅或糊锅。火候掌握要适中，不宜过旺，以免炒糊或炒老，也不宜过小火，以免影响口感。最后根据个人口味加入适量的调味料和葱花即可。
更新于 2024年11月18日
