萝卜粉条炖羊肉怎么做好吃？
2024-02-17 阅读 10
炖羊肉需要一些时间来慢慢煮熟，而萝卜和粉条则可以增加口感和味道。以下是制作萝卜粉条炖羊肉的步骤：
1. 准备食材：羊肉（最好选用羊腿肉或羊肩肉）、萝卜、粉条、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮等调味料。
2. 将羊肉切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味，捞出备用。
3. 萝卜去皮切块，粉条提前泡软备用。
4. 热锅凉油，放入姜片和葱段爆香，然后加入羊肉煸炒至变色。
5. 加入适量料酒炒匀，再加入足够的水（或高汤）没过羊肉，放入八角、桂皮、盐、胡椒粉等调味料，大火煮开后转小火炖煮1-2小时，直至羊肉变得酥烂。
6. 加入萝卜和泡软的粉条，继续炖煮20-30分钟，直至萝卜和粉条变软入味。
7. 根据个人口味再次调整盐和胡椒粉的用量，最后撒上一些葱花即可。
这样炖制出来的萝卜粉条炖羊肉口感鲜美，肉质酥烂，汤汁浓郁，营养丰富，是一道美味可口的家常菜肴。
更新于 2024年11月18日
