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金寨红豆腐采用了什么传统的烹饪技巧？
2024-02-17 阅读 78
金寨红豆腐采用了传统的酿造技艺，主要是在豆腐的制作过程中加入了红曲霉菌，经过长时间的发酵和腌制，使得豆腐呈现出红色，同时赋予了独特的风味。这种独特的红豆腐制作技艺源自中国传统的发酵食品制作工艺。
更新于 2024年11月18日
