制作黑椒牛肉烩冬瓜有哪些小技巧？
2024-02-17 阅读 12
制作黑椒牛肉烩冬瓜时，可以注意以下小技巧：
1. 选用新鲜的牛肉和冬瓜，确保食材的新鲜度和质量。
2. 牛肉切片要均匀，这样烹饪时更容易入味。
3. 先用盐、胡椒等调味料腌制牛肉片，提前入味。
4. 冬瓜切块后，可以先焯水，去除冬瓜的涩味。
5. 烹饪时，先爆香葱姜蒜，再放入牛肉翻炒至变色，再加入冬瓜块煮熟。
6. 在烹饪过程中适量加入黑胡椒粉，提升菜品的香气和味道。
7. 最后可以用一点生抽和淀粉勾芡，使汤汁更加浓稠可口。
8. 菜品出锅前撒上一些香菜或青葱，增添颜色和口感。
更新于 2024年11月17日
