有哪些给鲇鱼去腥的技巧分享？
2024-02-17 阅读 8
给鲇鱼去腥的技巧有很多种，以下是一些常用的方法：
1. 使用盐和淀粉：在清洗鲇鱼之前，可以在鱼身上撒上一些盐和淀粉，然后用手轻轻揉搓，再用清水冲洗干净。这样可以去除鲇鱼身上的腥味。
2. 使用姜片和料酒：在清洗鲇鱼的时候，可以在鱼身上放一些姜片，然后淋上一些料酒，再用清水冲洗干净。姜片和料酒的香味可以中和鱼腥味。
3. 使用醋和柠檬：在清洗鲇鱼之前，可以用醋或柠檬汁涂抹在鱼身上，然后用清水冲洗干净。醋和柠檬的酸味可以帮助去除鱼腥味。
4. 使用生姜和葱段：在炒鲇鱼或者煮鲇鱼汤的时候，可以加入一些切成片状的生姜和葱段，这样可以减轻鲇鱼的腥味。
以上这些方法都可以帮助去除鲇鱼的腥味，可以根据个人口味选择适合的方法来处理。
更新于 2024年11月17日
