普洱茶和南京雨花茶的制作工艺有哪些？
2024-02-17 阅读 10
普洱茶是一种发酵茶，其制作工艺主要包括采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘焙等步骤。首先是采摘新鲜的茶叶，然后经过萎凋，使茶叶软化。接着进行揉捻，促使茶叶中的汁液充分渗透，然后进行发酵，让茶叶发酵产生独特的风味。最后进行烘焙，使茶叶干燥保存。
南京雨花茶是一种炒制绿茶，其制作工艺主要包括采摘、萎凋、炒青、揉捻、干燥等步骤。首先是采摘新鲜的茶叶，然后经过萎凋，使茶叶软化。接着进行炒青，通过高温炒制使茶叶杀青。然后进行揉捻，让茶叶形成条索状。最后进行干燥，使茶叶完全干燥保存。
更新于 2024年11月17日
