如何制作黄山烧饼口感和色泽最佳？
2024-02-16 阅读 11
要制作黄山烧饼口感和色泽最佳，可以遵循以下步骤：
1. 选择优质原料：使用高筋面粉、酵母、糖、油等优质原料，确保烧饼口感细腻。
2. 揉面发酵：将面粉、酵母、糖等原料揉成面团，发酵至两倍大，使面团更加松软。
3. 分割整形：将发酵好的面团分割成适当大小的剂子，擀成薄片，抹上油，卷起成圆筒状，再擀成圆饼状。
4. 煎烤：在平底锅中加热油，将整形好的饼放入锅中，小火煎至两面金黄。
5. 烤炉烘烤：将煎烤好的饼放入预热好的烤炉中，烘烤至表面微焦，色泽金黄。
6. 出炉后可以根据个人口味撒上一些芝麻或者糖粉，增添口感和风味。
通过以上步骤制作，可以使黄山烧饼口感细腻，色泽金黄，更加美味可口。
更新于 2024年11月16日
