怎样制作木耳炒肉片口感和色泽最佳？
2024-02-17 阅读 9
要制作口感和色泽最佳的木耳炒肉片，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：新鲜的木耳、猪肉片、葱姜蒜、调味料（生抽、料酒、盐、糖、鸡精、胡椒粉、淀粉）。
2. 处理食材：将木耳用清水浸泡去除杂质，切成适当大小的块状；猪肉片用少许盐、料酒、淀粉腌制片刻；葱姜蒜切末备用。
3. 烹饪步骤：
- 先将炒锅烧热，倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
- 加入腌制好的猪肉片煸炒至变色。
- 加入木耳块继续翻炒，让木耳充分吸收肉汁。
- 加入适量生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，炒匀。
- 最后勾芡，让汤汁稍微浓稠，提升口感。
4. 装盘：将炒好的木耳炒肉片装盘，可以撒上一些葱花或者胡椒粉进行点缀，增加色彩。
通过以上步骤，你可以制作出口感鲜嫩、色泽诱人的木耳炒肉片，让家人朋友都能品尝到美味佳肴。祝你成功！
更新于 2024年11月17日
