羊排怎么做不会有腥味？
2023-04-27 阅读 93
羊排的腥味主要来自于肉中的血液和脂肪，以下是几种常用的方法去除羊排的腥味：
1. 先用盐和醋腌制：在烹饪之前，将羊排浸泡在盐水中，或者在盐和醋的混合物中腌制一段时间。这样可以去除部分腥味。
2. 用淀粉水浸泡：将羊排浸泡在淀粉水中，让淀粉吸收肉中的水分和腥味，然后再用清水冲洗干净，这样可以去除大部分腥味。
3. 煮之前用水焯一下：将羊排放入开水中焯一下，捞出后再用清水冲洗干净，这样可以去除血液和脂肪中的腥味。
4. 加入一些调料：在烹饪羊排时，可以加入一些调料，如姜、葱、料酒、花椒等，这些调料可以中和羊肉中的腥味。
总之，以上方法都可以有效去除羊排的腥味，但是最好的方法还是购买新鲜的羊排，这样腥味会比较少。
更新于 2023年05月03日
