如何做出口感极好的冬瓜糖？
2024-02-16 阅读 15
要做出口感极好的冬瓜糖，可以尝试以下步骤：
1. 选择新鲜的冬瓜：挑选外表光滑、无斑点的冬瓜，质地坚实且重量感好的冬瓜。
2. 削皮和去籽：将冬瓜削皮去籽，然后将冬瓜切成均匀的小块或条状。
3. 腌制：将冬瓜块放入盐水中腌制，去除苦涩味，然后用清水冲洗干净，沥干水分。
4. 煮熟：将冬瓜块放入锅中，加入足够的水，煮至冬瓜变软，但仍保持一定的口感。
5. 糖浆煮制：在另一个锅中煮制糖浆，可以按照1:1的比例将白砂糖和水混合煮沸，直到糖溶解。
6. 入味：将煮熟的冬瓜块放入糖浆中，小火煮制，让冬瓜充分吸收糖浆的味道，直到糖浆浓稠。
7. 晾晒：将煮好的冬瓜糖晾晒到干燥，使其口感更加饱满。
通过以上步骤，你可以制作出口感极好的冬瓜糖，享受美味的果脯。
更新于 2024年04月19日
