好吃的芋头焖鸭怎么制作？
2024-02-16 阅读 22
制作芋头焖鸭的步骤如下：
1. 准备食材：鸭肉、芋头、葱姜蒜、料酒、酱油、盐、糖、香叶、八角、桂皮、花椒等。
2. 将鸭肉洗净切块，用开水焯水去腥。
3. 芋头去皮切块，用开水焯水备用。
4. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入鸭肉煸炒至变色。
5. 加入适量料酒、酱油、盐、糖翻炒均匀。
6. 加入足量清水，放入香叶、八角、桂皮、花椒等调味料，煮沸后转小火焖煮1小时左右，直至鸭肉变得酥烂。
7. 加入芋头块，继续焖煮20-30分钟，让芋头入味。
8. 最后调味，根据个人口味加盐、糖，收汁至浓稠即可。
9. 装盘，撒上葱花即可食用。
更新于 2024年04月19日
