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白切的做法和口感有什么与众不同？
2024-02-16 阅读 79
白切是一种烹饪方法，通常用于烹饪肉类，尤其是鸡肉。白切的做法是将肉类放入沸水中煮熟，然后迅速放入冰水中冷却，最后切成薄片。这种烹饪方法使肉类保持了原汁原味，口感鲜嫩多汁，且肉质更加细腻。与其他烹饪方法相比，白切更注重保持食材的原味和口感，是一种比较清淡的烹饪方式。
更新于 2024年04月19日
