自制铁板豆腐有哪些需要注意的？
2024-02-16 阅读 29
自制铁板豆腐时需要注意以下几点：
1. 选择新鲜的豆腐，最好选用嫩豆腐，口感更好。
2. 豆腐切片时要均匀，厚度适中，这样烹饪时更容易入味。
3. 铁板一定要提前预热，这样可以使豆腐更容易煎炸，并且烹饪时间更短。
4. 在豆腐表面均匀涂抹一层油，可以使豆腐更加香脆。
5. 翻转豆腐时要轻柔，以免破坏豆腐的形状。
6. 可以根据个人口味添加一些调味料，如酱油、葱姜蒜等，增加豆腐的口感和味道。
7. 烹饪时要掌握好火候，不要让豆腐煎炸过度，以免变得过于干硬。
更新于 2024年04月18日
