怎么做竹笋拌鸡丝才有绝妙的口感和味道？
2024-02-16 阅读 20
要做出绝妙的竹笋拌鸡丝，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：新鲜的竹笋、鸡胸肉、葱姜蒜、辣椒等。
2. 处理竹笋：将竹笋去皮，切成丝或者片，然后焯水煮熟，捞出备用。
3. 处理鸡肉：将鸡胸肉切成丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制片刻。
4. 烹饪：热锅冷油，爆香葱姜蒜，加入鸡丝翻炒至变色，加入竹笋丝继续翻炒。
5. 调味：加入盐、糖、鸡精、生抽、少许清水，翻炒均匀，让调料充分渗入食材中。
6. 出锅：最后加入少许香油和香菜，翻炒均匀即可。
这样做出来的竹笋拌鸡丝口感鲜嫩爽口，味道鲜美，清淡却不乏香味，是一道美味健康的家常菜。可以根据个人口味添加适量的调料和辅料，调整烹饪时间和火候，让这道菜更符合自己的口味。希望你喜欢这道菜！
更新于 2024年04月17日
