制作麻辣藕片的教程有哪些？
2024-02-16 阅读 159
制作麻辣藕片的步骤如下：
1. 准备食材：藕、辣椒、葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、酱油、盐、白糖、料酒、淀粉、食用油等。
2. 将藕洗净去皮，切成薄片，然后用清水浸泡片刻，沥干备用。
3. 准备调料：将辣椒、葱、姜、蒜切成末备用。
4. 热锅凉油，放入花椒和干辣椒炒香，然后加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量的酱油、盐、白糖、料酒，炒匀后加入少许清水。
6. 将藕片放入锅中翻炒均匀，使调料均匀裹在藕片上。
7. 勾芡：在碗中加入适量的淀粉和水搅拌均匀，倒入锅中，翻炒均匀，使汤汁变浓稠。
8. 出锅前，加入适量的食用油，炒匀即可。
9. 装盘，撒上少许芝麻或葱花点缀，即可食用。
这样就制作完成了美味的麻辣藕片，希望你喜欢！
更新于 2024年04月16日
