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自制兰州牛肉拉面时，对于口感的要求是什么？
2024-02-16 阅读 19
兰州牛肉拉面的口感通常是要求面条劲道有嚼劲，汤汁清爽鲜美，牛肉肥瘦相间，口感鲜嫩。面条要有弹性，不宜过软或过硬。牛肉要切得薄而均匀，煮熟后要保持肉质鲜嫩多汁。汤汁的味道要鲜美，不宜过咸或过淡，可以加入适量的香料和调味料提升口感。总的来说，兰州牛肉拉面的口感应该是面条劲道，汤汁鲜美，牛肉鲜嫩，整体口感丰富而滋味。
更新于 2024年04月16日
