尖椒鸡怎么烹饪才能获得最佳的风味和口感？
2024-02-16 阅读 28
要制作出美味的尖椒鸡，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：鸡肉（可以是鸡腿肉或鸡胸肉）、青尖椒、红尖椒、葱、姜、蒜等。
2. 将鸡肉切成块状，青尖椒和红尖椒切成小段，葱姜蒜切成末备用。
3. 将鸡肉用盐、生抽、料酒、淀粉腌制片刻，让其入味。
4. 热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中煎炸至金黄色，捞出备用。
5. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，然后放入青尖椒和红尖椒翻炒至变色。
6. 将煎好的鸡肉放入锅中，加入适量生抽、料酒、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
7. 最后加入适量的清水，盖上锅盖，焖煮片刻，让鸡肉入味，汤汁收浓。
8. 出锅前可以撒上一些胡椒粉或者芝麻，提升口感。
这样制作出来的尖椒鸡，鸡肉鲜嫩多汁，尖椒爽脆香甜，口感丰富，香气扑鼻，是一道美味可口的家常菜。
更新于 2024年04月15日
