脆皮烤鸡怎么烹饪才能获得最佳的风味和口感？
2024-02-15 阅读 29
要制作出美味的脆皮烤鸡，可以尝试以下步骤：
1. 准备鸡肉：选择新鲜的鸡肉，可以是整鸡或鸡腿等部位。清洗干净后，在鸡皮上划几刀，以便更容易入味。
2. 腌制：将鸡肉用盐、胡椒、蒜粉、洋葱粉、香草等调味料腌制数小时或过夜，让调味料充分渗透到肉里。
3. 烤制：预热烤箱至200摄氏度，将腌制好的鸡肉放在烤盘上，皮朝上，烤制40-50分钟，直到鸡肉熟透。
4. 提高温度：在烤鸡即将完成时，可以将烤箱温度调高至220摄氏度，继续烤制5-10分钟，让鸡皮变得更加脆口。
5. 休息：取出烤好的鸡肉，让其休息5-10分钟，让肉汁均匀分布，口感更加鲜嫩。
通过以上步骤，你可以制作出外酥里嫩、香气四溢的脆皮烤鸡，享受美味的烤鸡大餐。
更新于 2024年04月12日
