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烹饪紫菜蛋花汤的精髓是什么？口感如何？
2024-02-16 阅读 27
烹饪紫菜蛋花汤的精髓在于掌握好火候和比例。首先，要将高汤煮沸，然后缓慢地将打散的鸡蛋液慢慢倒入，同时用筷子轻轻搅拌，使蛋花均匀地分布在汤中。最后，加入泡发的紫菜丝，调味即可。 紫菜蛋花汤口感清淡鲜美，蛋花细腻柔滑，紫菜的海味香气与鸡蛋的鲜香相融，是一道简单而美味的汤品。可以作为开胃汤或者配餐食用。
更新于 2024年04月15日
