如何能做出好吃的风干鸭脖？
2024-02-16 阅读 28
做出好吃的风干鸭脖需要一些耐心和技巧。以下是一个简单的做法：
材料：
- 鸭脖子
- 盐
- 白砂糖
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 孜然粉
- 五香粉
- 辣椒粉
- 蒜末
- 姜末
步骤：
1. 将鸭脖子洗净，用盐和清水浸泡30分钟，去除腥味。
2. 捞出鸭脖子，沥干水分，用厨房纸擦干表面水分。
3. 在一个容器中，加入盐、白砂糖、料酒、生抽、老抽、孜然粉、五香粉、辣椒粉、蒜末和姜末，搅拌均匀，做成腌料。
4. 将鸭脖子放入腌料中，搅拌均匀，尽量让腌料均匀附着在鸭脖子表面。
5. 将腌制好的鸭脖子挂起来，通风处晾干24小时至48小时，直至表面干燥，皮有点硬。
6. 将晾干的鸭脖子放入烤箱，以150摄氏度的温度烤制1-2小时，直到鸭脖子变得金黄酥脆即可。
做好的风干鸭脖口感酥脆，香味十足，美味可口。可以根据个人口味调整腌料的配比，做出更符合自己口味的风干鸭脖。祝您成功！
更新于 2024年04月15日
